西兰花是什么树？（西兰花属于什么科）

关于西兰花属于什么科，来看看小昂的介绍。

西兰花是什么树？

西兰花不是树，它是一种蔬菜。西兰花1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

西兰花有多高？

西兰花根系发达，主根明显，入土深度可达60~70厘米，但主要根群分布在30~40厘米的土层，有利于吸收耕作层内的水分和养分。侧根发达呈网状，吸收土壤营养和水分的能力强，再生能力也强，断根后可很快恢复生长，适于育苗移栽。

西兰花叶片呈深灰绿色，蜡粉层较厚，叶肋明显，叶柄较长，叶片形状常有阔叶形或长叶形两种，叶数较多，叶片宽度比甘蓝的小一些，厚度比花椰菜的小，叶缘缺刻比花椰菜的深一些，叶柄基部叶腋处有浅槽，叶片挺立，内叶无抱合性。

早熟品种一般长至17片真叶时形成花球，中晚熟品种一般长至22片真叶时形成花球。

我们食用的是西兰花的哪个部分？

我们食用的是西兰花的花苞裙部分，也就是未开花的花径和花蕾。这一部分，是西兰花最为好的部分。西兰花含有丰富的维生素，不太适合炒着来吃，一般过开水凉拌就很好了。西兰花的营养非常好，它的营养优于很多的蔬菜。对增强人体抵抗力有很好的帮助。

西兰花的蛋白质量？

4.1%

与其他蔬菜相比，西兰花的确富含蛋白质。普通蔬菜的蛋白质含量仅为1%-2%，例如大白菜的蛋白质含量为1.5%，小油菜的蛋白质含量为1.8%；然而，西兰花的蛋白质含量高达4.1%当然，西兰花的蛋白质含量是肉类无法比拟的，也低于大豆。但是对于喜欢吃蔬菜的人来说，这是个不错的选择