糖醋蒜的腌制方法和配料（糖大蒜正宗做法）

糖醋蒜的腌制方法和配料？

【食材配料】：

新鲜大蒜5斤、食盐50克、米醋1000ml、冰糖250克、凉白开1000ml、清水5000ml。

【糖醋蒜的做法】：

第一步：

首先将新鲜大蒜的外皮剥得只剩一片，然后再用流水反复地将大蒜冲洗干净，接着将大蒜、食盐、清水全部放入到盆中后搅拌均匀，最后将大蒜浸泡12小时。

第二步：

12小时后，再将泡过盐水的大蒜捞出，然后把大蒜放入到太阳下或通风处，耐心等待2-4小时，直到大蒜表面的水分全部挥发掉即可。

第三步：

准备一个无油无水的玻璃瓶，然后将大蒜、米醋、冰糖、凉白开全部放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶放入到家中最干燥的地方，耐心等待21天后即可食用（腌制30天味道最佳）。

糖大蒜正宗做法？

【原料】

新鲜大蒜头20头，盐约60g，白糖350g，白醋900ml。

清水550ml，高度白酒约90ml。

【制作过程】

1、买回来的蒜去掉蒜叶，割去根须，剥去外皮备用。

2、将剥好的蒜泡在水中，加少许盐，浸泡2----4小时，洗净晾干。

3、锅中加水、盐、白糖、白醋烧开，然后自然晾凉。

4、将剥好的蒜放入玻璃瓶中，倒入晾凉的水，加上白酒，盖盖密封1个月左右即可。

白色糖蒜的正宗做法配方？

白色糖蒜是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的正宗做法配方：

所需材料：

-大蒜头500克

-白糖100克

-生抽50毫升

-食用油适量

步骤：

1.将大蒜头剥皮，切成大小均匀的小蒜瓣备用。

2.热锅凉油，将蒜瓣放入锅中煸炒至微黄色。

3.加入白糖，继续煸炒至白糖融化并均匀附着在蒜瓣上。

4.倒入生抽，快速翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖，小火煮至水分收干，蒜瓣表面呈现出白色糖霜即可。

温馨提示：

1.煸炒蒜瓣时要用小火，以免炒焦。

2.加入白糖后要不停翻炒，以免糖粘锅底。

3.加入生抽后要快速翻炒均匀，以免糖糊。

4.加水时要适量，以免煮出来的蒜瓣太软。

5.煮至水分收干时要不停翻炒，以免糖粘锅底。

糖蒜的做法？

主料:蒜3斤

辅料:白醋2斤糖1.5斤盐50克

1.大蒜切掉根部，剥掉外皮，里面要剩下几层皮。

2.洗净后，用干净水泡上一晚。

3.捞出控干水份。

4.小锅内放入盐、糖和醋。

5.煮开后晾凉。

6.晾干后的蒜头放入容器内。

7.倒入晾透的料水，然后密封，两周左右就可以食用了。