纯豆角包子馅做法（豆角包正宗做法）
时间：2023-07-24 21:01:15来源：
纯豆角包子馅做法？
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至0分钟。

3、肉馅400克放入盆中备用，葱剁末，姜剁末，把葱末，姜末放入肉馅中。
4、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

5、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。
（用手能掐动豆角就可以捞出）。
6、把豆角捞出，过凉，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成细末。
（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）

7、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
8、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

9、放入肉馅，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，将包子摆放到蒸连上。
（蒸连上边抹油）。
10、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。
豆角包正宗做法？
1.将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒；
2.猪肉洗净，切成碎粒，备用；
3.将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止；
4.放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料；
5.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀；
6.待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透；
7.分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯；
8.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
长豆角做包子馅怎么做？
1.
首先准备肉馅500克，如下图所示。
2.
接着放入葱花15克，鸡蛋50克，食用盐15克。
3.
用筷子顺时针方向搅拌均匀。
4.
接着再准备长豆角500克。
5.
然后再把长豆角500克切成碎末。
6.
把刚才的长豆角500克和肉馅500克混合搅拌在一起，如下图所示，长豆角包子馅就挑好了。
长豆角做包子馅怎么做？
1.
首先准备肉馅500克，如下图所示。
2.
接着放入葱花15克，鸡蛋50克，食用盐15克。
3.
用筷子顺时针方向搅拌均匀。
4.
接着再准备长豆角500克。
5.
然后再把长豆角500克切成碎末。
6.
把刚才的长豆角500克和肉馅500克混合搅拌在一起，如下图所示，长豆角包子馅就挑好了。
干豆角包子馅怎么调最好？
1.
干豆角鸡蛋馅：
准备干豆角150克，盆子当中放入1000毫升的水，再加入150克的干豆角浸泡三个小时，三个小时以后直接捞出切成碎末，放入到盆子当中，准备一个干净的碗，里面放入鸡蛋150克打散，锅中放入食用油15毫升，再把鸡蛋液150克放入其中，炒至定型盛出，然后把鸡蛋150克，干豆角150克放在一起，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精十克，五香粉15克，香油15毫升，混合搅拌均匀即可。
2.
干豆角胡萝卜肉馅：
准备干豆角150克切成碎末，胡萝卜100克切成碎末，准备一个干净的盆子，里面放入肉馅150克，干萝卜150克，胡萝卜100克，姜末15克，葱花15克，生抽15毫升，胡椒粉五克，五香粉15克，香油15毫升，食用盐20克，混合搅拌均匀即可。
3.
干豆角肉馅：
准备干豆角150克，把150克的干豆角放在500毫升的水当中浸泡20分钟，20分钟以后直接捞出，切成碎末，接着再把干豆角放入到盆子当中，再放入肉馅500克，姜末15克，葱花15克，料酒三毫升，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，香油五毫升，混合搅拌均匀即可。
干豆角包子馅怎么调最好？
1.
干豆角鸡蛋馅：
准备干豆角150克，盆子当中放入1000毫升的水，再加入150克的干豆角浸泡三个小时，三个小时以后直接捞出切成碎末，放入到盆子当中，准备一个干净的碗，里面放入鸡蛋150克打散，锅中放入食用油15毫升，再把鸡蛋液150克放入其中，炒至定型盛出，然后把鸡蛋150克，干豆角150克放在一起，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精十克，五香粉15克，香油15毫升，混合搅拌均匀即可。
2.
干豆角胡萝卜肉馅：
准备干豆角150克切成碎末，胡萝卜100克切成碎末，准备一个干净的盆子，里面放入肉馅150克，干萝卜150克，胡萝卜100克，姜末15克，葱花15克，生抽15毫升，胡椒粉五克，五香粉15克，香油15毫升，食用盐20克，混合搅拌均匀即可。
3.
干豆角肉馅：
准备干豆角150克，把150克的干豆角放在500毫升的水当中浸泡20分钟，20分钟以后直接捞出，切成碎末，接着再把干豆角放入到盆子当中，再放入肉馅500克，姜末15克，葱花15克，料酒三毫升，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，香油五毫升，混合搅拌均匀即可。
