麻辣鱼怎么做好吃
时间：2025-11-26 09:40:11来源：
想要做出一锅香辣过瘾、鲜嫩入味的麻辣鱼，关键在于选材和调味。以下是制作麻辣鱼的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜草鱼或黑鱼，肉质紧实，不易碎 |
| 2. 处理 | 鱼洗净切块，用料酒、姜片腌制去腥 |
| 3. 炸制 | 热油炸至微黄，捞出备用 |
| 4. 调料 | 使用豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜等炒香 |
| 5. 烧煮 | 加水煮沸后放入鱼块，加盐、鸡精、酱油调味 |
| 6. 收汁 | 烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
麻辣鱼的关键在于火候和调料搭配，掌握好这些细节，就能在家轻松做出美味可口的麻辣鱼。
