宫保鸡丁的正宗做法是什么（宫保鸡丁的正宗做法是什么）

宫保鸡丁的正宗做法是什么？

材料：

去骨鸡腿2个，黄瓜半根，花生米50克，红辣椒1个，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，香油，蚝油。

做法：

1.鸡腿肉切丁，冷水下锅，加料酒，煮开后，捞出，放盐，生抽，蚝油，淀粉，抓拌均匀。

2.黄瓜去心，切丁，辣椒切丁，葱姜蒜切末，

3.起锅下油，放入姜蒜花椒爆香后捞出，下鸡丁，下盐，生抽，蚝油，糖，醋翻炒均匀。

4.加入黄瓜和辣椒丁，翻炒至断生即可出锅。

宫保鸡丁的正宗做法是什么？

材料：

去骨鸡腿2个，黄瓜半根，花生米50克，红辣椒1个，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，香油，蚝油。

做法：

1.鸡腿肉切丁，冷水下锅，加料酒，煮开后，捞出，放盐，生抽，蚝油，淀粉，抓拌均匀。

2.黄瓜去心，切丁，辣椒切丁，葱姜蒜切末，

3.起锅下油，放入姜蒜花椒爆香后捞出，下鸡丁，下盐，生抽，蚝油，糖，醋翻炒均匀。

4.加入黄瓜和辣椒丁，翻炒至断生即可出锅。

宫保鸡丁是怎么做的？

1.

200克鸡胸洗净控干水分切丁。

10克葱白切小段。

2.

200克鸡丁加5克盐顺时针搅拌匀（鸡丁搅拌的有粘性），加半勺料酒10ml蛋清5克淀粉在顺时针拌匀。

3.

50克花生用100ml开水烫后去皮，小火放在20ml油锅中炸脆。

4.

捞出50克花生后把200克鸡丁过油后盛出。

5.

10克葱段快速过20ml油盛出。

6.

10ml底油放入10克姜丝炒香在放2勺郫县豆瓣酱炒出红油后加1勺番茄酱继续炒。

加1勺料酒、30ml水、1勺生抽，5克白糖、1勺醋。

7.

倒入200克鸡丁炒一下淋20ml水淀粉再倒人10克葱段和50克花生翻炒一下即可。

8.

出锅装盘

宫保鸡丁是怎么做的？

1.

200克鸡胸洗净控干水分切丁。

10克葱白切小段。

2.

200克鸡丁加5克盐顺时针搅拌匀（鸡丁搅拌的有粘性），加半勺料酒10ml蛋清5克淀粉在顺时针拌匀。

3.

50克花生用100ml开水烫后去皮，小火放在20ml油锅中炸脆。

4.

捞出50克花生后把200克鸡丁过油后盛出。

5.

10克葱段快速过20ml油盛出。

6.

10ml底油放入10克姜丝炒香在放2勺郫县豆瓣酱炒出红油后加1勺番茄酱继续炒。

加1勺料酒、30ml水、1勺生抽，5克白糖、1勺醋。

7.

倒入200克鸡丁炒一下淋20ml水淀粉再倒人10克葱段和50克花生翻炒一下即可。

8.

出锅装盘

宫保鸡丁的做法，最正宗的做法？

步骤/方式1

花生米炸熟备用

步骤/方式2

600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块

步骤/方式3

鸡丁加入1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟

步骤/方式4

适量葱白切段，干辣椒切段

步骤/方式5

两勺酱油、一勺糖、两勺醋，一勺淀粉，适量盐调匀成料汁

步骤/方式6

锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。

步骤/方式7

将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。

步骤/方式8

加入葱段和辣椒段翻炒均匀。

步骤/方式9

炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。

步骤/方式10

关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。

宫保鸡丁的做法，最正宗的做法？

步骤/方式1

花生米炸熟备用

步骤/方式2

600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块

步骤/方式3

鸡丁加入1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟

步骤/方式4

适量葱白切段，干辣椒切段

步骤/方式5

两勺酱油、一勺糖、两勺醋，一勺淀粉，适量盐调匀成料汁

步骤/方式6

锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。

步骤/方式7

将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。

步骤/方式8

加入葱段和辣椒段翻炒均匀。

步骤/方式9

炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。

步骤/方式10

关火，加入炸好的花生米炒匀出锅。