溜肥肠的做法（溜肥肠最正宗的做法）

溜肥肠的做法？

1.大肠清理干净。

做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净

2.切段。

3.黄瓜切块。

4.酸菜片、干辣椒

5.用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉

6.锅中烧开水，放入肥肠焯水。

7.变色定型后捞起备用

8.锅中放油，爆香干辣椒

9.放入黄瓜和酸菜。

10.加点盐，炒至断生后铲起。

11.锅中再次放油，下入肥肠。

12.放入料酒和酱油炒香炒入味。

13.最后放入黄瓜酸菜。

14.倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。

溜肥肠最正宗的做法？

材料:

肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙

调料:

香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗

做法:

1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。

蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。

把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水汆烫至熟待用。

2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。

3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。

4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。

溜肥肠是怎么做的？

溜肥肠做法：

材料：

猪大肠(300克)胡萝卜(半根)青椒(一个)制作过程：

天津溜肥肠的正宗做法？

原料：

肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。



调料：

香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。

制作过程

1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。

蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。

把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。

2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。

3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。

4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。

红烧溜肥肠家常做法？

肥肠洗净后用白酒洗一下去腥，锅中加水后下入准备好的肥肠焯水倒入白酒葱姜。

煮熟后捞出切成小块，锅中烧油放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出红油放入肥肠大火爆炒下入准备好的青红椒丝炒熟即可

酸菜溜肥肠的家常做法？

步骤1.肥肠切小段2.蒜头切碎，姜切片，酸菜切碎，干辣椒切段3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒5.调入生抽6.调入适量料酒7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅