怎么做糖醋鲅鱼

时间：2026-01-16 06:00:06来源：

糖醋鲅鱼是一道经典的家常菜，酸甜适口，外酥里嫩。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	鲒鱼1条（约500克）
调料	生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜
步骤	1. 鲅鱼处理干净，切段； 2. 腌制10分钟； 3. 油炸至金黄； 4. 炒香葱姜蒜，加调料炒匀； 5. 倒入鱼翻炒均匀，收汁即可

糖醋汁的比例可根据口味调整，喜欢更酸或更甜可适当增减糖和醋的量。这道菜适合搭配米饭食用，简单又美味。