焖辣芥菜的方法介绍

时间:2026-02-02 01:00:08来源:

焖辣芥菜是一道口感鲜辣、清香爽口的家常菜,制作简单,适合日常烹饪。以下是制作步骤与关键要点总结:

步骤 内容
准备食材 芥菜、干辣椒、蒜、姜、盐、生抽、食用油
处理芥菜 芥菜洗净切段,焯水后过冷水保持脆嫩
烫炒调料 热锅凉油,爆香蒜、姜和干辣椒
焖煮 加入芥菜翻炒,加少量水焖煮2-3分钟
调味 根据口味加入盐、生抽调味,收汁即可

焖制过程中注意火候控制,避免芥菜过软影响口感。可根据个人喜好调整辣度和调味料比例。这道菜不仅美味,还具有开胃助消化的作用。

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