怎样做醋熘脆白菜

时间：2026-02-02 10:30:08来源：

醋熘脆白菜是一道清爽开胃的家常菜，做法简单，口感鲜脆。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	白菜半颗
配料	蒜末、姜末、干辣椒
调料	醋、生抽、盐、糖、淀粉
做法	1. 白菜切丝，焯水后捞出 2. 热油爆香蒜、姜、辣椒 3. 加入白菜翻炒 4. 调入醋、酱油、糖调味 5. 淀粉水勾芡，出锅

这道菜关键在于保持白菜的脆感，炒制时间不宜过长。醋的酸爽与白菜的清甜相得益彰，非常适合夏季食用。

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