炸鱼用什么油
时间：2026-02-05 03:18:08来源：
炸鱼时选择合适的油非常重要，不仅影响口感，还关系到健康。常见的炸鱼用油有花生油、菜籽油、玉米油和橄榄油等。
总结：
花生油烟点高，适合高温炸制；菜籽油味道清淡，适合多种鱼类；玉米油稳定性好，不易变质；橄榄油则更适合低温或煎炸。
| 油种 | 特点 | 适用场景 |
| 花生油 | 烟点高，香味浓郁 | 高温炸鱼 |
| 菜籽油 | 味道清淡，价格实惠 | 多种鱼类炸制 |
| 玉米油 | 稳定性好，不易氧化 | 家庭常用 |
| 橄榄油 | 健康但烟点较低 | 低温煎炸或调味 |
根据个人口味和烹饪方式选择合适的油，能让炸鱼更香更美味。
