炸鱼用什么油

炸鱼时选择合适的油非常重要，不仅影响口感，还关系到健康。常见的炸鱼用油有花生油、菜籽油、玉米油和橄榄油等。

总结：

花生油烟点高，适合高温炸制；菜籽油味道清淡，适合多种鱼类；玉米油稳定性好，不易变质；橄榄油则更适合低温或煎炸。

根据个人口味和烹饪方式选择合适的油，能让炸鱼更香更美味。