米线和米粉的区别

时间：2026-02-06 18:42:09来源：

米线和米粉都是以大米为原料制作的食品，但在口感、制作工艺和用途上有所不同。

项目 米线 米粉
原料 大米磨浆后蒸制 大米磨浆后压制
口感 更加细腻、滑爽 相对较粗、有弹性
形状 较宽、厚 较细、长
烹饪方式 一般煮食 可煮可炒
常见吃法 汤米线、凉拌米线 炒米粉、汤米粉

总体来说，米线更注重口感的顺滑，适合做汤类；而米粉则更适合炒制或搭配多种调料。两者各有特色，可根据个人喜好选择。

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