时间:2023-08-04 04:27:26来源:
主料
猪里脊肉200克
黄瓜1根
辅料
花生油2汤匙甜面酱2汤匙大葱1段淀粉2小勺料酒1汤匙
步骤1
猪里脊切成1厘米见方的肉丁
步骤2
黄瓜也切成同样大小的丁
步骤3
将切好的肉丁中加入料酒,抓匀,腌15分钟
步骤4
在腌好的肉丁中,加入淀粉和油,抓匀
步骤5
平底锅中倒一点底油,中火加热,下腌好的肉丁滑散
步骤6
炒至肉丁变色后关火
步骤7
将炒肉丁的油倒入炒锅,中火加热,下葱花炒香
步骤8
下甜面酱炒出香味
步骤9
倒入肉丁翻炒均匀
步骤10
下黄瓜丁
步骤11
翻炒几下后关火,出锅
甜酱的用法:
将普通甜面酱入盆,加入酱油、白糖、清水搅匀,过细箩入另一容器内。
将炒锅炙好,下入香油75克,烧至五成热,下入滤过的甜面酱,搅妙,待炒至翻泡出香,下入香油,炒匀,出锅即成。
其多用于蘸食。
总后和上海食品工业研究所共同研制生产的正宗。
761压缩干粮研制于中国,1982年,我军研制出了由三种主食(761压缩干粮、脱水面条、脱水米饭)和三种副食(午餐肉罐头、荤炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头)组成的新型食品。
甜面酱。
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
营养功效甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质
李锦记京式甜酱是甜面酱,北京的甜酱就是甜面酱,这个酱主要用于炒菜、烧菜、拌面、拌饭等等。
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等。
李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。