什么是鱼咬羊（鱼咬羊的正宗做法）

什么是鱼咬羊？

鱼咬羊是一道菜，鱼跟羊一起炖，特别鲜美好吃，鱼羊鲜

鱼咬羊的正宗做法？

材料：

主料：

羊前腿肉900克,鲫鱼300克

辅料：

青蒜30克,香菜15克,辣椒(红,尖)15克

调料：

植物油75克,大葱15克,姜5克,八角2克,桂皮5克,酱油30克,味精2克,胡椒粉5克,赤砂糖3克,料酒30克教您鱼羊双鲜怎么做，如何做鱼羊双鲜才好吃1.羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。

2.大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。

3.鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。

4.上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比。

鱼咬羊铁锅炖是哪里的菜？

鱼咬羊铁锅炖是内蒙古的菜品。

因为内蒙古地处草原地带，羊肉是当地的主要食材之一，而鱼咬羊则是当地特有的一种鱼类，因此将两者结合起来做成了这道美食。

此外，铁锅炖菜是内蒙古的传统烹饪方式，能够保持食材的原汁原味，口感鲜美。