蒿子粑粑的做法
时间：2026-05-19 13:48:34来源：
蒿子粑粑是湖南等地的传统小吃，清香爽口，制作简单。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜蒿子、糯米粉、面粉、盐、食用油 |
| 2. 处理蒿子 | 将蒿子洗净，焯水后切碎，挤干水分 |
| 3. 混合面糊 | 将蒿子碎与糯米粉、面粉、盐混合，加适量水调成糊状 |
| 4. 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平煎至两面金黄 |
| 5. 出锅 | 煎好后取出，可搭配辣椒酱或酱油食用 |
制作时可根据个人口味调整配料比例。蒿子粑粑外脆内软，是春季不可多得的美味。
