红烧肉炖土豆的做法

时间：2026-06-03 10:36:44来源：

红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂，土豆吸饱了汤汁，非常下饭。以下是制作步骤的总结。

步骤	内容
1	准备食材：五花肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶等。
2	五花肉切块焯水，捞出洗净备用。
3	热锅凉油，放入冰糖炒至微黄，加入五花肉翻炒上色。
4	加入葱姜蒜、八角、香叶炒香，倒入生抽、老抽、料酒调味。
5	加入热水没过肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。
6	放入土豆块，继续炖15-20分钟至土豆软烂。
7	最后收汁，撒上葱花即可出锅。

这道菜做法简单，味道浓郁，适合家庭日常食用。