做蚂蚁上树的方法

时间:2026-06-12 22:54:51来源:

蚂蚁上树是一道经典的川菜,主要由肉末和粉丝组成。做法简单,关键在于炒香调料和均匀裹粉。以下是制作步骤的简要总结。

表格:

步骤 内容
1 准备食材:肉末、粉丝、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱
2 粉丝泡软后焯水,沥干备用
3 热锅凉油,爆香葱姜蒜和辣椒
4 加入肉末翻炒至变色
5 加入豆瓣酱炒香,再加入粉丝翻炒均匀
6 调味后出锅,撒上葱花即可

小贴士:

肉末可选用肥瘦相间的,口感更佳;粉丝不宜煮太久,以免过软影响口感。

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