奇兵神犬何捷和于教官谁官大

在《奇兵神犬》节目中，何捷与于教官均为重要角色，但两人身份不同。何捷是节目中的主持人兼嘉宾，主要负责解说与互动；而于教官则是专业训练师，负责指导军犬训练。

从职务级别来看，于教官属于部队专业人员，具有明确的军衔和职责；何捷则为非军人身份，更多是节目参与者。因此，从“官大”的角度来说，于教官的军职等级更高。

综上，于教官的官职高于何捷。