莲藕杆子怎样炒才好吃　地藕怎么炒才最好吃

莲藕杆子怎样炒才好吃？

1、首先购买或采摘适量的莲藕杆，清洗干净后，斜切成段备用；在准备几瓣大蒜，拍碎切成末备用，少许食盐、鸡精、葱花，生抽和蚝油少许备用。

2、取锅烧油，油温8成热后加入准备好藕杆，大火快速翻炒均匀。

3、翻炒至藕杆断生后，分别加入少许生抽，少许蚝油，中火继续翻炒均匀入味。

4、最后加入剁好的蒜蓉，少许鸡精，快速翻炒出蒜香味，关火撒上少许葱花，就可以出锅了。

地藕怎么炒才最好吃？

把地藕做成酸辣藕片最好吃。

首先，把地藕洗净、削皮、切片，放入冷水浸泡，洗出淀粉，其次，搭锅放油，油热后，加入葱、姜、辣椒、花椒爆香，然后放入藕片翻炒至七成熟，

第三，放入适量香醋，加入食用盐继续翻炒至九成熟，出锅装盘即可。