什么是花青素花青素是什么颜色的

什么是花青素？花青素是什么颜色的？

花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。

水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。

在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。