基围虾的家常做法（虾田大虾做法）

基围虾的家常做法？

食材用料：

基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

做法：

1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。

4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。

5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。

虾田大虾做法

1.海虾去虾线，洗净，盐、胡椒粉、料酒拌均腌制20分钟。

2.土豆切条，下油锅炸至金黄，捞出漏油晾凉。

3.腌制海虾的时候，将葱姜蒜辣椒切好备用，莴笋切条备用。

4.放入少量油，切好的葱姜蒜辣椒入锅煸炒出香味，把腌好的海虾入锅翻炒(中火)，炒变色后，倒入水，放入香菇辣酱一勺，酱油、盐适量，将年糕入锅，水沸后转小火慢炖，快出锅前，将切好的莴笋入锅，最后临出锅时，把炸好的薯条放进去即可。

5.炒好的成品，因为家人嫌太辣，把汤汁避了好多。

大虾最好吃的5种做法油焖大虾？

1.大虾洗净，挑去虾线。

2.准备调料。

3.炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝、葱末、姜丝，爆香。

4.放大喜大烤肉酱，翻炒片刻。

5.放入大虾翻炒。

6.炒至大虾变色。

7.加清水煮大约5分钟，水量和大虾的高度一致。

8.汤汁浓稠后加香菜丝调味，熄火。

9.装盘即可食用。

超大基围虾有哪些做法？

原料：

基围虾300克，野山蒜40克，红辣椒圈、香葱碎各5克。

调料：

A料（盐、味精、花雕酒各少许）

B料（黄酒、花雕酒各10克、白糖8克、生抽6克、美极鲜味汁、盐各4克、鸡精3克）

制作：

1、野山蒜洗净，入七成热油炸酥，捞出沥油备用。

2、基围虾洗净，在虾腹切一刀，加A料腌制入味，入八成热油炸至外壳金黄酥脆，捞出沥油备用。

3、锅入B料小火熬稠，倒入基围虾、野山蒜翻匀，起锅沥干汤汁装盘，撒红辣椒圈、香葱碎即可走菜。