绿茶按杀青工艺分为

时间:2025-11-19 02:50:06来源:

绿茶的杀青工艺是影响其品质和风味的关键步骤。根据不同的杀青方式,绿茶可分为以下几类:

类型 特点 代表茶种
炒青 用铁锅炒制,香气浓郁 龙井、碧螺春
晒青 自然晾晒,保留较多茶多酚 普洱生茶
蒸青 蒸汽杀青,色泽翠绿 玉露、抹茶
烘青 低温烘干,保持清香 黄山毛峰

不同杀青方式决定了绿茶的口感与外观,选择适合的工艺能更好地展现茶叶的特性。

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