麻辣烫料的做法及配方
时间：2025-11-23 08:00:09来源：
麻辣烫料是制作美味麻辣烫的关键，其配方因地区和个人口味而异。以下是常见原料及比例的总结。
| 原料 | 用量（克） | 说明 |
| 麻椒 | 50 | 增加麻味 |
| 花椒 | 30 | 增添香气和辣味 |
| 干辣椒 | 80 | 决定辣度 |
| 豆瓣酱 | 100 | 提供基础咸鲜味 |
| 蒜末 | 20 | 增香提味 |
| 姜末 | 15 | 去腥增香 |
| 葱花 | 10 | 提升香气 |
| 酱油 | 50 | 调味增色 |
| 盐 | 10 | 调节咸度 |
可根据个人喜好调整辣度与香料比例。制作时先将干辣椒、花椒、麻椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，最后加入调料调味即可。
