麻辣田螺的做法
时间：2025-11-23 08:30:09来源：
麻辣田螺是一道极具地方特色的川菜，香辣过瘾，口感丰富。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 田螺500g、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐 |
| 步骤 | 1. 田螺泡水去泥，焯水去腥； 2. 热油爆香姜蒜、干椒、花椒； 3. 加入豆瓣酱炒香，倒入田螺翻炒； 4. 加料酒、生抽、糖、盐调味，加水焖煮； 5. 收汁后出锅，撒葱花即可。 |
做法简单，关键在于调料的搭配与火候掌握。喜欢辣味的朋友可适量增加辣椒用量。
