香辣盐焗鸡翅做法(盐焗鸡翅凉拌做法)

时间:2023-07-27 08:09:39来源:

香辣盐焗鸡翅做法?

盐焗鸡翅

材料:

鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许

做法

1.鸡中翅清洗后檫干水份,每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好,再煎另一面。

注解:

煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。

要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。

可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

盐焗鸡翅凉拌做法?

鸡翅洗净,不放油在锅内干炒一会儿,炒到出油,颜色略为金黄。

加水,以淹过鸡翅为标准,放进盐焗鸡粉,煮到水收干,起锅,盛盘。

盐焗鸡翅商用配方?

●【香料配方】:

八角10g、桂皮10g、香叶5g、白蔻10g、孜然10g、陈皮10g、丁香5g、干辣椒50克、生姜250克,花椒15g、白芷5、甘松5、草果5g

●【调料】:

冰糖100g、二锅头各30克,糖色适量、盐300g、味精150g、盐焗粉100、鸡粉30g、沙姜粉30g

●【上色料】:

黄栀子或姜黄粉

●【汤底】:

汤底15斤

梅州铁头盐焗鸡翅做法?

1、鸡翅洗净,姜切片;

盐焗鸡翅的做法盐焗鸡翅怎么做

2、沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟,捞出过凉水;

盐焗鸡翅的做法盐焗鸡翅怎么做

3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟,放入白酒1勺、香油1勺拌匀,关火再焖10分钟即可。

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