毛豆怎么煮不变色
时间：2025-12-27 06:30:06来源：
毛豆在烹饪过程中容易变色，影响美观。以下是几种有效保持毛豆鲜绿色的方法：
| 方法 | 操作步骤 | 效果 |
| 加盐煮 | 煮水时加少许盐 | 增强色泽，防止变黄 |
| 快速焯水 | 水沸后放入毛豆焯1-2分钟 | 保留鲜绿，口感更佳 |
| 冷水下锅 | 毛豆冷水下锅再煮 | 减少营养流失，颜色更鲜艳 |
| 醋水浸泡 | 煮后用醋水浸泡5分钟 | 固定颜色，提升口感 |
总结：煮毛豆时，加入盐、快速焯水或使用冷水下锅是保持颜色的关键。同时，适当使用醋水可进一步巩固颜色。掌握这些方法，能让毛豆既美味又好看。
