麻辣大虾怎么做最好吃
时间：2025-12-28 15:30:07来源：
麻辣大虾是一道广受欢迎的川菜，香辣过瘾、鲜嫩多汁。要做出最好吃的麻辣大虾，关键在于选材和调味。
总结：
1. 选用新鲜大虾，去壳去线；
2. 调料搭配合理，突出麻辣鲜香；
3. 火候控制得当，保持虾肉的弹性和口感。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜大虾，去壳去虾线，洗净沥干 |
| 2 | 热锅冷油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒 |
| 3 | 加入豆瓣酱炒香，倒入大虾翻炒 |
| 4 | 加入适量生抽、料酒、糖、盐调味 |
| 5 | 倒入少量水或高汤，焖煮几分钟 |
| 6 | 收汁后撒上葱花、芝麻即可出锅 |
掌握好火候和调料比例，才能让麻辣大虾既香又入味。
