麻辣鱼的家常做法介绍

时间：2025-12-29 12:50:07来源：

麻辣鱼是一道经典川菜，香辣过瘾、鲜嫩多汁。下面为家常做法的总结。

项目	内容
主料	鱼（草鱼或鲈鱼）1条
辅料	花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料	郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精
做法	1. 鱼洗净切块，用料酒和盐腌制10分钟； 2. 热油爆香花椒、干辣椒、姜蒜； 3. 加入郫县豆瓣酱炒香，加水煮沸； 4. 放入鱼块煮5分钟，加盐、糖、鸡精调味； 5. 撒上葱花即可出锅。

此做法简单易学，适合家庭制作，可根据口味调整辣度和调料比例。