月饼冷冻保存方法（月饼需要放在冷藏室里吗）

月饼冷冻保存方法？

可以把月饼放进干净的保鲜袋内放入冰箱保存，没有打开过的包装纸盒的月饼直接就可以放在纸盒里面保存，减少空气的接触，大约可保存十多天不会变坏。

注意最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后会发生变质影响口感，没那么好吃了。

如果都是散装的月饼，可以先将月饼放入塑料盒中，然后在上面撒一些冰糖就行了，冰糖是可以吸收水分的。

然后再放进冰箱冷冻保存，就好了

月饼需要放在冷藏室里吗？

不需要。

购买的月饼，为了延长其保质期，通常会在制作的时候，在月饼中添加食品防腐剂，从而延长月饼的可食用期限，这种月饼通常是不需要放在冰箱冷藏保存的。

月饼皮的保存方法？

用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏。

月饼皮最好是不要过夜，拌好的面团最好在2个半小时至3小时做，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时。

拌好的面团最好在2个半小时至3小时做，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时，时间短了没松弛好，烤出来容易泻脚，时间长了不用，容易变干。