寿司米饭的做法步骤窍门怎样做寿司米饭好吃
时间：2026-01-26 03:20:07来源：
寿司米饭是制作寿司的基础，做好它能让寿司口感更佳。以下是关键步骤和小窍门：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 米饭选择 | 使用短粒米（如日本米），吸水性好，黏性适中。 |
| 2. 洗米 | 多次冲洗至水清，去除多余淀粉，避免米饭过粘。 |
| 3. 煮饭 | 水量比普通米饭少10%，煮熟后焖5分钟更软糯。 |
| 4. 调味 | 加入寿司醋（米醋+糖+盐），趁热拌匀，让米饭充分吸收味道。 |
| 5. 冷却 | 饭温降至30℃左右再使用，避免影响口感。 |
小窍门：可加入少许香油或柠檬汁提香；拌饭时用木勺轻柔翻拌，避免压碎米粒。掌握这些技巧，寿司米饭会更加美味可口。
