活海参怎么处理

时间：2026-02-02 02:10:08来源：

处理活海参是烹饪海鲜的重要一步，正确的处理方法能保证口感和卫生。以下是处理活海参的步骤总结：

步骤 操作说明
1 清洗：用清水冲洗海参表面杂质，去除泥沙。
2 去肠：切开腹部，取出内脏和消化道，清洗干净。
3 浸泡：用淡盐水或清水浸泡数小时，软化质地。
4 焯水：放入沸水中焯烫1-2分钟，去除腥味。
5 冷却：捞出后放入冷水中浸泡，保持弹性。

处理完成后，可根据个人口味进行蒸、煮、炒等烹饪方式。注意操作时保持清洁，避免污染。

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