洛阳羊肉汤的香料配方是怎样的呢

时间:2026-02-06 00:42:08来源:

洛阳羊肉汤以鲜香浓郁、口感醇厚著称,其关键在于独特的香料搭配。以下是常见的香料配方总结:

香料名称 用量(克/500g羊肉) 功效
八角 2-3颗 增香去腥
桂皮 1小段 提味增香
香叶 2-3片 增添清香
花椒 10-15粒 去腥提味
生姜 10g 去腥增鲜
大葱 1根 增香去腻

以上配方可根据个人口味适当调整。正宗洛阳羊肉汤讲究香料自然融合,不宜过重。炖煮时建议用文火慢炖,让香味充分释放。

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