时间:2023-06-01 14:04:02来源:
关于海鲜寿司街攻略,来看看小秋的介绍。
海鲜寿司
主料
米饭
300克
辅料
紫菜
1包
鸡蛋
2个
三文鱼
100克
鲜虾
100克
蟹棒肉
5根
步骤
1.鲜虾煮熟去壳,三文鱼切片,鸡蛋摊饼,蟹棒肉对切。
2.煎鸡蛋皮
3.铺好帘子,在铺上海苔
4.放上米饭
5.放上饭,在中间加上自己喜欢的东西
6.把海苔卷起来,卷成圆形,方形,或水滴形个人喜欢水滴形,摆起来好看。如果没有帘子也可以用纸壳。
7.卷出来的样子
8.切成小段
9.摆盘,大功告成
小贴士
一定要注意卫生。寿司的鱼多是生吃,这些鱼很可能携带病菌和寄生虫,尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的鱼
点左下角的按扭旋转。
海鲜寿司物语中腌萝卜,可以通过工坊”进行酿造后获得。
海鲜寿司
开放分类:美食、饮食、烹饪、菜谱、日本料理
[原料/调料]
寿司米3杯
白醋3杯
细白糖1杯
甜豆腐皮10张
海苔片2张
小黄瓜2条
蛋3个
草虾6条
鱼卵4大匙
蟹肉6条
芥茉酌量
沙拉少许
黑、白芝麻各少许
[制作流程]
(1)寿司米以约七分水煮成熟饭,等饭稍凉之后,加入白醋及糖搅拌均匀后,吹凉备用。
即是作寿司基本材料。
(2)豆皮寿司是用微甜豆腐皮,将寿司饭填入,再撒少许黑芝麻即可。
(3)海苔寿司是将蛋打散,煎成蛋皮,小黄瓜切细长条,可用海苔片当外皮,铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等,最后挤少许的沙拉酱,再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷,切成平均约1公分厚片即可。
材料
鲨鱼肉300公克,小黄瓜2条,蛋白1个,低筋面粉2大匙,太白粉1大匙,水30cc,沾酱适量,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白醋1大匙,盐1/2茶匙,糖1大匙
做法
1.将鲨鱼肉洗净后切片,放入果汁机和水打碎,取出放入盆中与调味料A的盐拌匀,再加入蛋白打至出现泡沫后,放入面粉、太白粉、调味料A的糖充分搅拌均匀即成鱼浆,再平均分成1份约40公克的鱼浆块数份。
2.小黄瓜用调味料B的盐涂抹均匀,用滚水汆烫约10秒马上取出沖冷水后,沥干水份切成薄片,再加入调味料B中的糖、白醋各2大匙拌匀腌15分钟至入味备用。
3.热锅放入2杯沙拉油,用中小火加热至160℃时,放入作法1的鱼浆块,炸至鱼浆块全都浮起并呈金黄色时,捞出淋上沾酱再加上作法2的小黄瓜一起食用即可。