鸡枞油的做法

时间：2026-03-14 04:00:14来源：

鸡枞油是一种以鸡枞菌为主要原料制作的调味油，风味独特，适合用于炒菜或拌菜。以下是其制作方法的总结。

步骤 内容
1 选用新鲜鸡枞菌，洗净切片，晾干水分。
2 准备食用油（如花生油、菜籽油），加热至微热。
3 将鸡枞菌放入锅中煸炒，直至出香味。
4 加入适量盐、花椒、辣椒等调料，继续翻炒。
5 关火后静置冷却，过滤出油，装瓶保存。

鸡枞油色泽金黄，香气浓郁，可长期保存。制作时注意火候控制，避免油焦化影响口感。

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