四川蘸水的做法和配方

四川蘸水是川菜中不可或缺的调味品，味道鲜辣、香浓，能提升菜肴的风味。以下是常见做法与配方总结：

做法简述：

将花椒粉、辣椒粉放入碗中，加入葱花、蒜末、香菜，淋上辣椒油、酱油和醋，撒上花生碎、芝麻和少许盐，搅拌均匀即可。

四川蘸水可根据个人口味调整辣度与酸度，适合搭配火锅、凉菜等。