酸菜排骨的做法

酸菜排骨是一道经典的家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。

做法总结：

1. 排骨洗净，焯水去血沫；

2. 酸菜洗净切段，姜蒜切片备用；

3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入排骨翻炒；

4. 加入料酒、生抽、白胡椒粉调味；

5. 倒入酸菜翻炒均匀，加水煮沸后小火炖煮1小时；

6. 最后加盐调味即可。

此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。