牛腱子怎么做

时间:2026-06-01 23:36:46来源:

牛腱子是炖煮菜肴中的常见食材,肉质紧实、口感筋道。以下是制作牛腱子的步骤总结。

步骤 内容
1 选材:选用新鲜牛腱子,洗净备用
2 预处理:冷水下锅焯水,去除血沫
3 炖煮:加入葱姜、料酒,用高压锅或慢炖锅炖煮1.5-2小时
4 调味:根据口味加入酱油、盐、糖等调味料
5 收汁:大火收汁,使肉质更入味

牛腱子可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜,也可做成卤牛肉。做法简单,适合家庭烹饪。

推荐资讯