时间：2026-06-02 02:30:44来源：
牛里脊，又称牛柳或牛腰肉，是牛腰部内侧的一块肌肉。它位于牛的脊椎下方，靠近腹部区域，因质地细嫩、口感鲜美而备受喜爱。
牛里脊通常用于制作牛排、炒牛肉等菜肴，因其纤维较细，烹饪时间短，能保持肉质的柔嫩。在选购时，应选择颜色鲜红、纹理清晰的部位，以确保新鲜度和口感。
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