红烧华子鱼怎么做

红烧华子鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤和所需材料的总结：

做法简述：

1. 华子鱼处理干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜蒜、干辣椒炒香，倒入生抽、老抽、糖和适量水。

4. 大火煮开后转小火炖煮5分钟，收汁后撒上葱花即可。

这道菜口感鲜嫩，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。