牛轧糖的做法及最佳配方

牛轧糖是一种经典的糖果，口感香甜、软糯，深受喜爱。制作时需掌握好比例与火候，才能达到最佳效果。

以下为牛轧糖的常见做法及最佳配方总结：

做法步骤：

1. 将花生炒香后去皮备用。

2. 锅中加牛奶、糖、黄油和盐，小火熬煮至糖融化。

3. 倒入花生拌匀，趁热倒入模具压平。

4. 冷却后切块即可。

此配方口感均衡，甜度适中，适合家庭制作。