猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉是猪腿部的肌腱部分，位于膝盖上方，属于猪前腿或后腿的连接处。这部分肉质紧实、富有弹性，适合炖煮或卤制，口感筋道。

猪腱子肉虽不属瘦肉，但因其独特的口感，在许多地方菜中备受青睐。了解其来源有助于更好地选择和处理食材。