红烧鳝鱼段做法

时间：2026-06-03 11:42:44来源：

红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的经典家常菜，口感鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目 内容
主料 鳝鱼段500g
辅料 姜片、蒜末、葱段
调料 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、水淀粉适量
做法步骤 1. 鳝鱼段焯水去腥；
2. 热油爆香姜蒜；
3. 加入鳝鱼翻炒；
4. 加入调料和适量水焖煮；
5. 收汁后撒葱段即可

此做法简单易学，适合家庭操作，掌握火候与调味是关键。

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