红烧虾仁怎么做

红烧虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。

做法总结：

1. 虾仁去壳去线，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜姜炒香，加入青椒和胡萝卜翻炒。

3. 倒入虾仁，加生抽、老抽、糖、盐调味。

4. 加适量水煮开，勾芡后出锅。

此方法保留虾仁的鲜嫩，口感丰富，适合家庭日常食用。