虎皮鸡爪的做法

时间：2026-06-08 12:42:48来源：

虎皮鸡爪是一道经典的家常菜，外皮酥脆，肉质软烂，深受大家喜爱。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。
2 热锅凉油，放入鸡爪煎至表面微黄，形成虎皮。
3 加入调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶等。
4 加水没过鸡爪，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。

制作时可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加辣椒。虎皮鸡爪不仅美味，还富含胶原蛋白，是健康又下饭的好选择。

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