鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道经典的川菜，酸甜适中、口感丰富。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。

做法总结：

1. 将猪里脊切丝，用盐和淀粉腌制10分钟；

2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用；

3. 热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出；

4. 加入蒜、姜、豆瓣酱炒香，再放入蔬菜翻炒；

5. 最后加入肉丝，调入酱油、醋、糖，翻炒均匀即可。

此做法简单易学，适合家庭操作，口感地道，值得一试。