陶瓷刀的优缺点？（陶瓷水果刀）

关于陶瓷水果刀，来看看小让的介绍。

陶瓷刀的优缺点？

优点

1、高耐磨性：耐磨性是金属刀的60倍，长期使用过程中，省去了反复磨刀的烦恼，被誉为“永不磨损型”刀具。

2、坚硬锋利：硬度可达到HRC85以上，仅次于金刚石，硬度极强，因此刃口极其锋利，切削肉类蔬果，得心应手，无静电、无磁性、摩擦力小，处理食物不易粘连，能切出如纸一样薄的肉片，非常轻快省力，且不会卷刃。

3、没有异味：传统的金属刀，因其表面有无数毛细孔，料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且金属元素会氧化生锈，形成异味或金属味；陶瓷刀则无毒、无污染、不氧化、不生锈、耐各种酸碱等有机物的腐蚀，切蔬菜或水果，不会产生异味。

什么水果刀比较锋利？

博友折叠不锈钢水果刀折叠收纳不占地,小巧身形,携带方便选用不锈钢材质制成,刀刃锋利十足,切割成型,彩木手柄弧度贴合手掌,方便拿握好施力;可折叠设计,方便收纳与携带。

陶瓷刀的优缺点？

优点是不会生锈，容易清洗干净，缺点是时间久了就不锋利了，这样切肉等比较难切的东西就会出现切不断的现象，只能更换刀具才行。

陶瓷水果刀如何磨？

陶瓷刀的硬度很高，所以只能用金刚石来打磨。这个打磨过程很耗费时间，一般手工磨至少需要20分钟以上，如果没有磨刀技术，那就很有可能会改变之前的刀刃角度。因此，打磨陶瓷刀选择使用金刚石材质的电动磨刀器。

陶瓷刀和普通水果刀区别？

区别在锋利度、耐腐蚀程度和韧性上。因为材料上的先天优势，陶瓷刀的锋利程度是任何金属制作的水果刀没法比的，而且陶瓷刀还不会生锈，就算泡在水中很久也不会生锈，但是其韧性极差，几乎没有任何曲张度，稍有不慎就会损害，这种缺点也是通过任何手段也弥补不了的。