明太子是什么

“明太子”是日本料理中常见的一种食材，主要由鳕鱼或鲑鱼的鱼卵制成，经过盐渍、发酵等工艺加工而成。因其色泽金黄、口感鲜美，常用于制作寿司、饭团等美食。

明太子不仅味道独特，还富含蛋白质和维生素，是一种营养丰富的食品。在日式料理中，它常被用作调味品或点缀食材，提升整体风味。