苜蓿可以吃吗

苜蓿是一种常见的植物，广泛用于饲料和绿肥。但关于“苜蓿可以吃吗”这一问题，答案是：可以吃，但需注意方式和量。

苜蓿的嫩芽和幼叶可作为蔬菜食用，富含蛋白质、维生素和矿物质。但成株或干苜蓿不适合直接食用，可能引起消化不良或营养不均衡。

建议在确认安全的前提下适量食用，以保证营养均衡与健康。