牛轧糖不用黄油的家常做法

牛轧糖是很多人喜爱的甜点，传统做法中常用黄油增加口感，但有些人因饮食限制或口味偏好，希望用其他材料替代。以下是一种不用黄油的家常牛轧糖做法，简单易行，适合家庭制作。

做法总结：

1. 将白砂糖和水放入锅中，小火加热至糖融化并起泡。

2. 加入花生碎搅拌均匀，最后加入食用油拌匀。

3. 倒入铺好糯米纸的模具中，压平后冷却切块即可。

此方法省去黄油，口感依然香脆，适合健康饮食人群。