楼上燕窝的正确炖法和吃法（燕窝的做法的正确吃法）

楼上燕窝的正确炖法和吃法？

1、材料：

燕窝、枸杞。

2、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗。

3、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。

4、泡4-5个小时，燕窝完全发开，把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉。

5、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量。

6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟。

7、炖好出锅之前，加入几粒枸杞籽。

完成。

8、燕窝的吃法：

内服，煎汤、蒸

服或入膏

燕窝的做法的正确吃法？

一：

隔水炖

将泡发处理好的燕窝放入汤内用文火慢慢炖烂，炖燕窝最好是采用不含氯成分的纯净水来炖煮，蒸馏水和矿泉水均可以。

二：

红烧和炒

温水冲洗后，将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内，倒人90℃的开水。

如果是嫩的燕窝，则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝，则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。

这种吃法没有意义，故不建议这么吃。

三干捞

采用这种方法加工的菜肴，一般都选择燕碎或者燕条，所以温水冲过后即可使用