蒸鱼的做法清蒸几分钟　蒸鱼蒸肉做法

蒸鱼的做法清蒸几分钟？

十分钟

食材：

新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。

蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。

6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。

7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。

蒸鱼蒸肉做法？

将用调味品调制好的肉类，放与笼屉上隔水蒸熟，火力需要大火蒸。

蒸锅上汽后放入蒸锅，开大火蒸制，蒸20分钟后，转为中火，这样味道才能和食材充分融合，蒸制出最好的肉食。

蒸制的时间在60~90分钟，比如粉蒸肉、蒸排骨、蒸制时间在1小时以上，蒸鸡50~60分钟左右，个头较大的需要延长蒸制的时间。

清蒸鱼的做法家常简单做法？

1.

200克鱼背部用刀割开，用筷子把鱼架空撑开。

背上放一片姜，加2汤勺花雕酒。

2.

水烧开大火蒸7分钟。

3.

七分钟一到就关火闷3分钟。

4.

10克葱10克姜切丝，（加10克小米辣切丝）10克香菜洗净。

5.

200克鱼蒸好后把鱼汤倒掉，筷子抽去，姜片扔掉。

6.

加1勺李锦记蒸鱼豉油，围绕着鱼浇在盘边。

10克姜丝过油，依次加10克葱丝，10克香菜。

趁热浇在鱼身上。

鱼肉Q弹多汁。

清蒸鱼的做法家常简单做法？

1.

200克鱼背部用刀割开，用筷子把鱼架空撑开。

背上放一片姜，加2汤勺花雕酒。

2.

水烧开大火蒸7分钟。

3.

七分钟一到就关火闷3分钟。

4.

10克葱10克姜切丝，（加10克小米辣切丝）10克香菜洗净。

5.

200克鱼蒸好后把鱼汤倒掉，筷子抽去，姜片扔掉。

6.

加1勺李锦记蒸鱼豉油，围绕着鱼浇在盘边。

10克姜丝过油，依次加10克葱丝，10克香菜。

趁热浇在鱼身上。

鱼肉Q弹多汁。